Manuales de calidad, registros y licencias sanitarias.
Para llevar a cabo un sistema de gestión de calidad e inocuidad eficaz, se deben describir cómo serán los procesos, cuál es el alcance, qué procedimientos se utilizarán y establecer futuras medidas de control, entre otros aspectos.
Autorización donde se le otorga permiso para operar a una empresa. Es emitida por la autoridad competente a un establecimiento donde se almacenan alimentos procesados.
Todo alimento importado que se expenda preenvasado en alguna forma con nombre determinado y marca de fábrica debe registrarse ante la autoridad, previa importación.
Es vital que todas las sustancias empleadas en la fabricación de alimentos sean registradas por el importador ante la autoridad, asegurando así la calidad y seguridad alimentaria.
Autorización donde se le otorga permiso para operar a una empresa. Es emitida por la autoridad competente a un establecimiento donde se producen alimentos procesados.